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La Coctelera

cocinilla

30 Agosto 2007

Otros dos platos hechos con queso

Ensalada griega de pasta
Ingredientes:

• 250 gr. de pasta,
• 1 envase de
Arla Apetina feta Snack con aceitunas Calamata,
• 200 g de corazones de
alcachofas en conserva,
• 1 y ½ aguacates,
• 2 tomates,
• 150 gr. de
lechugas variadas,
• ¼ cucharadita de sal,
• pimienta recién
molida.

Elaboración:
Cocer la pasta, pasarla por agua fría y dejarla escurrir. Mezclar la pasta con el queso feta y las aceitunas, añadiendo un poco del aceite del envase. Escurrir los corazones de alcachofas y trocear. Pelar los aguacates y trocear junto con los tomates y las lechugas. Añadir todas las hortalizas a la ensalada. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Pasta con queso azul y atún (4 personas)
Ingredientes:


150 gr. de queso azul Arla Danablu,
• 350 gr. de tagliatelle,
• sal,

pimienta,
• pimentón,
• aceite de oliva,
• 2 chalotas,
• 2
calabacines medianos,
• 1 lata de atún al natural (aprox. 200gr.),
• 4
tomates cereza,
• 6 hojas de albahaca,
• 6 aceitunas negras sin
hueso.

Elaboración
Pelar los calabacines y cortar en tiras finas. Cortar las hojas de albahaca en tiras muy finas, trocear los tomates y picar las aceitunas. Pelar las chalotas, picarlas muy finas y saltear unos 3 minutos a fuego suave en una olla grande con un poco de aceite de oliva; añadir las tiras de calabacín y rehogar otros 3 minutos. Incorporar el tomate, la albahaca, las aceitunas y el pintón. Añadir el atún escurrido y troceado (en trozos no muy pequeños) y el queso azul desmenuzado.

Cocer la pasta en abundante agua ligeramente salada y con un poco de aceite de oliva. Escurrir la pasta e incorporar la mezcla anterior. Espolvorear con pimienta recién molida y servir enseguida.

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