Berejenas con miso
Ingredientes para 4 personas
4 berejenas medianas,
200g de miso,
una cucharada de azucar,
una cucharada de sake o vino blanco,
un poco de agua
PREPARACIÓN:
Cortamos la berejena en cuatro trozosy las ponemos asar en el horno a 210º durante 15 minutos dandoles la vuelta una vez.
Mezclar el miso con el azucar, el vino y el agua asta conseguir una pasta liquida, sacar las berejenas del horno y untarlas con la salsa de miso por el lado de la pulpa y volver a meterlas en el horno durante un par de minutos.
