Lasaña de verduras y queso
Ingredientes:
• berenjenas , 3
• tomate, 3
• queso de cabra, 1
• vinagre de módena,
• sal,
Elaboración
Necesitamos la berenjena cortada a rodajas, salada y dejada reposar media horita y despues frita, no mucho. El tomate no muy maduro, cortado en rodajas y pasado por el microondas pocos minutos, solo hasta que pierda esa rigidez. Una vez temenos todos los ingredientes, sólo nos queda montar el plato: capa de berenjena, capa de tomate, capa de queso, .... capa de berenjena, capa de tomate, capa de queso, .....antes de servir se pone unos segundos en el micro solo para que se caliente un poco el queso (no tiene que desacerse), lo decoramos con unas gotas del vinagre de módena reducido.
